Apéritifs dînatoires

Chaque buffet est une expérience visuelle, gustative et surtout unique !

Mes événements sont conçus pour un petit comité, jusqu’à 30 personnes maximum, pour garantir une qualité exceptionnelle.

Des gazpachos en éprouvettes, des mousselines de patates douces dans des coquilles d’œufs… etc

Chaque prestation commence par une rencontre. Que vous ayez une idée précise ou simplement l’envie de vivre une expérience culinaire originale, je vous invite à me contacter.

téléphone: (00 33) 078 113 29 84

latabledepascale@gmail.com

Tout au long de ma carrière culinaire, j’ai découvert le pouvoir d’une touche finale. Ce moment où, après avoir terminé un plat, un simple grain de sel aux herbes et aux épices, ajouté au dernier moment change tout. Cette pincée de sel, c’est l’âme du plat, le détail qui fait aussi la différence ! Chaque grain devient alors une petite histoire, une invitation à explorer des contrastes qui se complètent.

Pascale et Terra Salis

À la table de Pascale, l’art culinaire s’enrichit d’une touche de magie avec les sels Terra Salis.

Créer un sel artisanal, c’est comme composer une partition gustative où chaque note doit trouver sa place. Le sel, base minérale et pure, devient le terrain de jeu pour des contrastes subtils 

Des mélanges de sels uniques pour rehausser des plats. Mes sels sont infusés d’arômes naturels, ajoutant une touche raffinée et pleine de saveurs à vos recettes. Avec Terra Salis, vos plats racontent une histoire gourmande et authentique. Pascale, créatrice de saveurs !

Pour Les amateurs éclairés !

• Les agrumes : le citron apporte une fraîcheur vive, l’orange une douceur solaire, et le pamplemousse une amertume élégante. Ensemble, ils ouvrent la palette aromatique et réveillent les papilles.
• Le piquant : un soupçon de piment, dosé avec finesse, insuffle de la chaleur et de l’énergie, sans écraser les autres saveurs.
• La douceur inattendue : le caramel, en éclats ou en poudre fine, introduit une rondeur sucrée qui dialogue avec le sel et surprend agréablement.
• Les épices : poivre, coriandre, cumin ou cardamome apportent profondeur et voyage, chacun dessinant une nuance particulière.
• Les plantes séchées : thym, romarin, lavande ou menthe ajoutent une touche végétale et poétique, reliant le mélange à la terre et au jardin

A bientôt, Pascale !

 » I just wanted to thank for a succesfull evening  The food you prepared for our dinner party was absolutely outstanding!!! Our guests were impressed with you and what you were able to do. They are all making plans to have you prepare meals at their next dinner party. Not only will we be using you again, we will recommend you to anybody who will listen! Great job.- Frank Ewald Domaine Du Roc- Villars sur Ollon

Mille mercis nos vacances grâce à vous ont été géniales, mettre les pieds sous la table pour de parfait repas, que demander de plus !. Merci pour votre efficacité et votre sourire. A très bientôt–Emilie Degraph, Bâle-

Pascale c’était vraiment parfait, un repas d’anniversaire excellent, la présentation du gâteau parfaitement original, nos amis et nous avons vraiment apprécier votre efficacité et votre sourire, à renouveler ! Jhonattan Van de Verld, Verbier

Merci Pascale, je tenais, encore à vous remercier, pour tout Un apéritif dinatoire entre copines qui restera dans nos mémoires. Votre buffet a largement dépassé mes espérances, quant à la décoration, c’était incroyable ! plus une belle pièce de théâtre qu’un simple buffet, quand aux mélanges, incroyables et loin de la banalité, merci également pour les petits coffrets de vos fameux mélanges de sels, bref grâce à vous cette journée est déjà dans les inoubliables. A très vite ! Magalie D- Montpazier